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CANARD STREET

Lauréat EYE

Le Pitch?
Concept de Street food et Epicerie de canard. Chez Canard Street ... on casse trois pattes à un canard !
Products : Hamburgers, Croquettes, Tartares, Demi magret, Confit, Salades. Pâtés, Foie gras, Charcuteries, produits frais.

Pourquoi ?
Ouvert en septembre 2016 par deux jeunes entrepreneurs passionnés de canard et de street food, Canard Street modernise cette volaille qui fait rayonner la France dans le monde et vous la fait redécouvrir : croquettes, hamburgers, tartares… sont de la partie !  Amateurs de cuisse confite et de magret rosé, soyez rassurés, les grands classiques ne sont jamais oubliés. Ici, on casse trois pattes à un canard !

Comment ?
Liés au Sud-Ouest par leurs racines familiales ou expériences de vie, les deux jeunes créateurs cherchent cependant à mettre en avant les spécialités de canard de différentes régions de France. L’Alsace, la Loire-Atlantique et bien évidemment le Sud-Ouest sont représentés en épicerie. Vous y trouverez un ensemble de spécialités de canard telles que le Foie Gras au Gewurztraminer,  le saucisson de magret de canard, la cuisse confite, cœurs, gésiers, la liste est longue. Afin de vous orienter dans vos choix, rien de tel qu’une planche apéritive 100% canard que vous pourrez déguster au comptoir !

 

MSC EDHEC 2016

CO-FONDATEURS

  • Grégoire Descorbiac
  • Nicolas Drouault

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